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Thema

Eier

Das Hühnerei ist das Ei des Haushuhns. Als Nahrungsmittel wird es oft nur als Ei bezeichnet. Hühnereier sind eine hervorragende Quelle für Proteine, Vitamine (B12 und D) und Mineralstoffe wie Eisen und Zink. Sie enthalten gesunde fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Eier können auf verschiedene Arten zubereitet werden, von Rührei über Omelette bis hin zu hartgekochten Eiern. Darüber hinaus sind sie im Vergleich zu anderen Proteinquellen kostengünstig. Aber nicht nur für die Ernährung des Menschen ist das Ei von Bedeutung. Auch das noch nicht geschlüpfte Küken erhält aus dem Eigelb, dem Eiklar und der Schale alle Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Mineralien und Vitamine, die notwendig sind, es während der 21-tägigen Bebrütung zu ernähren.

    • Aktion Poultry Slam - Das erste Puzzleteil

      Ausbildung Eier Fleisch

      Macht mit: Euer Poultry Slam am 16. April. Jetzt anmelden! Die Themen reichen von Tierwohl bis Instagram - rätselhaft, kommunikativ und ein wenig provokant. Nun ist es endlich soweit! Es gibt das erste Puzzleteil - die ersten Infos zum Poultry Slam.

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    • Die Hälfte der 25 Mio. Eier, die
jährlich gefärbt werden, vermarktet Endres von Januar bis Ostern.

      Eier färben und vermarkten Kein Ei gleicht dem anderen

      Bodenhaltung Eier Eiererzeugung Legehenne Markt Packstelle Verbraucher

      Eigentlich wollte Betriebsleiter Christian Endres nur einen kleinen Stall voll Hühner und vom Verkauf der Eier leben. Doch es kam alles anders. Wie sehr und welche Pläne es für die Zukunft gibt, hat uns der gelernte Bankkaufmann bei einem Betriebsbesuch erzählt.

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    • Trotz Beschäftigungsmöglichkeiten treten Gefiederverluste und -schäden bei Jung- und Legehennen auf. 

      Haltung von Jung- und Legehennen Langschnäbel in Vollbeschäftigung

      Eier Haltungsform Legehenne Schnabelkürzen

      Die Hochschule Osnabrück und die Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover haben für die Praxis geprüft, ob die Empfehlungen des Tierschutzplans Niedersachsen zur Haltung schnabelungekürzter Legehennen noch aktuell sind oder angepasst werden müssen. Die Ergebnisse wurden nachfolgend...

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    •  Ein Zukauf von Eiern kann zu erheblichen Problemen führen, wenn gegenüber
dem Verbraucher der Eindruck erweckt wird,
dass es sich um „eigene Eier“ des Betriebs handelt. 

      Vermarktung Eier Kuckuckseier in der Schachtel

      Eier Eierverpackung Gesetz Kennzeichnung Vermarktung Verordnungen

      Welche Risiken können bei einem Verkauf fremder Eier entstehen und wie umschifft man sie? Rechtsanwalt Dr. Christian Halm, Lehrbeauftragter für Agrarrecht an der Universität Hohenheim und Verbandsanwalt der Geflügelwirtschaftsverbände Hessen, Rheinland-Pfalz, Saarland und Baden-Württemberg, klärt...

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    • Koordination der Landesverbände Nach vorn zum Ursprung

      Eier Fleisch Verband

      Lange bevor es den Dachverband für die deutsche Geflügelwirtschaft in Deutschland gab, hatten sich insbesondere die Legehennenhalter in den Landesverbänden auf regionaler Ebene organisiert. Doch welche Stellung haben die Landesverbände heute? Besitzen sie noch Einfluss und was können sie bewegen?...

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    Passende Bücher aus unserem Online-Shop...

    • Hochpathogene Aviäre Influenza Geflügelpest zieht große Kreise

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Der aktuelle Seuchenzug der Aviären Influenza in Deutschland ist so schlimm wie nie zuvor. Seit dem 30. November 2020 sind etwa 1 000 HPAIV-H5-Fälle bei Wildvögeln und 133 Ausbrüche bei Geflügel, davon sechs bei gehaltenen Vögeln in Tierparks oder ähnlichen Einrichtungen, festgestellt worden.

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    • Der Markt für pflanzliche Ei-Alternativen ist im Wachstum. Durch Eiersatzstoffe soll der Ei-Anteil
in Lebensmitteln ersetzt oder reduziert werden. Zahlreiche Zutaten werden bereits für die
Herstellung verwendet. Eine lukrative Geschäftsidee für viele Start-ups.

      Übersicht pflanzliche Ei-Alternativen Eiersatzprodukte auf dem Vormarsch

      Eier Eiersatzprodukte Verbraucher

      Angesichts der sich abzeichnenden Dynamik in der Entwicklung von Eiersatzprodukten stellt sich die Frage, ob und wann sich europäische Eierproduzenten oder Hersteller von Eiprodukten entscheiden, in den Markt einzusteigen. Ein Situationsbericht.

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    • Für jeweils ein Fünftel der Teilnehmenden sind weniger Papier und eine platzsparende
Handhabung Vorteile des digitalen Agrarbüros.

      Betriebsführung Digitalisierung im Agrarbüro

      Betriebsführung Eier Fleisch

      Das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) hat zu Beginn des Jahres mit rund 270 Teilnehmern ein Web-Seminar zum "Digitalen Agrarbüro" durchgeführt.

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    • Aviäre Influenza Bisher 1,4 Mio. Tiere aufgrund der Geflügelpest gekeult

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Der aktuelle Seuchenzug der Aviären Influenza in Deutschland ist so schlimm wie nie zuvor. Seit dem 30. November 2020 wurden etwa 1.000 HPAIV-H5-Fälle bei Wildvögeln und 133 Ausbrüche bei gehaltenem Geflügel, davon sechs bei Vögeln in Tierparks oder ähnlichen Einrichtungen, festgestellt.

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    • Aviäre Influenza Geflügelpest-Risiko weiterhin hoch

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Das Geflügelpest-Geschehen hat laut einer Pressemitteilung des Friedrich-Loeffler-Instituts (FLI) seit Ende Februar einen zweiten Höhepunkt erreicht. Das FLI schätzt Risiko weiterhin als hoch ein.

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    • Aviäre Influenza Junghennen aus Seuchenbetrieb weiterverkauft

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Die Landesverbände aus Baden-Württemberg und Thüringen haben am 25. März 2021 darüber informiert, dass durch die Verbringung von Junghennen aus einem Seuchenbetrieb in Nordrhein-Westfalen (NRW) die Geflügelpest in mehreren Betrieben und Kleinhaltungen in beiden Ländern vermutet wird.

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    • Aktion Poultry Slam - Mach mit!

      Ausbildung Eier Fleisch

      An die jungen Menschen in der Geflügelhaltung in Nordrhein-Westfalen. Euer Poultry Slam als Kick-off für eine vernetzte junge Kommunikation im Land: Mal eine etwas andere Veranstaltung. Digital und doch real.

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    • Aviäre Influenza Weitere Geflügelpest-Ausbrüche in Niedersachsen

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Während sich die Ausbrüche und Verdachtsfälle in niedersächsischen Landkreisen häufen, scheint sich der Seuchenzug der Hochpathogenen Aviären Influenza in Frankreich abzuschwächen.

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    • QS GmbH Aktualisierte Weltkarte zum Futtermittelmonitoring

      Eier Fleisch Geflügelfutter

      Die Interaktive Weltkarte zum Futtermittelmonitoring beinhaltet nun auch die neuesten Analyseergebnisse aus dem Zeitraum Juli 2020 bis Dezember 2020. Somit stehen Interessierten alle aktuellen Analyseergebnisse aus der QS-Datenbank zur Verfügung.

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    • Aviäre Influenza Geflügelpest-Virus breitet sich weiter aus

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Nahezu deutschlandweit verbreitet sich die Vogelgrippe und sorgt bei den Geflügelhaltern für große wirtschaftliche Schäden, die bisher nicht zu beziffern sind.

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    • Immer dann, wenn die Umsatzgrenze
gerissen ist, ist der Steuerberater gefordert, Lösungen zu schaffen.

      Pauschalierung zur Umsatzsteuer Handeln statt abwarten

      Eier EU Fleisch Gesetz

      Die Pauschalierung zur Umsatzsteuer ist seit dem 1. Januar 2021 nur noch bis 600 000 Euro Gesamtumsatz möglich, was zu erheblichem Gestaltungsbedarf bei landwirtschaftlichen Betrieben führen kann.

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    • Der Junghennenaufzuchtbetrieb ist
räumlich und organisatorisch komplett
getrennt vom Stammbetrieb Föcking mit
Sauenhaltung im geschlossen System.

      Junghennenaufzucht Mit neuen Ideen flügge geworden

      Aufzucht Eier Junghenne Ökohaltung

      Seine Eltern bewirtschaften einen Sauenbetrieb - Sohn Lukas macht sich dagegen mit einer Bio-Junghennenaufzucht selbstständig. Viel Wert legt der junge Geflügelfachmann auf die Gesundheit seiner Hennen und das Futtertraining, damit sie schnell lernen, die Voliere zu verlassen.

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    • Chemotherapeutika in der Tierproduktion werden immer weiter reduziert, weil die Verbraucher Produkte
erwarten, die frei von Rückständen dieser
Substanzen sind.

      Kokzidiose durch pflanzliche Futterzusätze bekämpfen Mutter Natur hilft vorzubeugen

      Antibiotika Eier Fleisch Kokzidiose

      Das Problem der Kokzidiose ist allen Geflügelzüchtern und -haltern bekannt. Durch die immer stärker reglementierte Gabe von Antibiotika in der Nutztierhaltung, die auch zur Behandlung von Kokzidiosen dienen, sind wirksame Alternativen gefragt.

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