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Thema

Fleisch

Geflügelfleisch umfasst alle Fleischsorten, die von Vögeln stammen, die als Haus- oder Nutztiere gehalten werden. Dazu gehören Hühner, Enten, Gänse, Puten und Tauben. Auch Laufvögel wie Emu, Nandu und Strauß sowie Wildvögel wie Wildenten, -gänse, Fasan Wachtel und Rebhuhn zählen dazu. Generell ist Geflügelfleisch mager und eiweißreich. Es enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Selen und Vitamin B12.

    • EuroTier 2018 Perspektiven für Tierhalter auf der Leitmesse gezeigt

      Eier EuroTier Fleisch Messe

      Mit 155.000 Besuchern, darunter 46.500 aus dem Ausland präsentierten sich die EuroTier und die Energy Decentral 2018 als die Leitmessen für Tierhalter sowie für Bioenergie und dezentrale Energiekonzepte.

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    • Verbraucher Aus dem Gössel wird der Gänsebraten

      Fleisch Gans

      Viele Legenden und Erzählungen gibt es rund um den Brauch der Martinsgans – was der Wahrheit entspricht, vermag heutzutage keiner zu sagen. Fest steht aber die Tatsache, dass die Gans in der Zeit von November bis Weihnachten Hochkonjunktur in Deutschland hat, berichtet der Landvolk-Pressedienst...

      Veröffentlicht am
    • EuroTier 2018 Gut vorbereitet auf die EuroTier

      Eier EuroTier Fleisch Messe

      Bei mehr als 2 500 Ausstellern aus 62 Ländern sollten Sie Ihren Besuch bei der diesjährigen EuroTier vorab sorgfältig planen. Was finden Sie wo? Welches Fachangebot gibt es speziell für Geflügelhalter? Die DGS informiert Sie darüber auf diesen und den folgenden Seiten.

      Veröffentlicht am

    Passende Bücher aus unserem Online-Shop...

    Fleisch aus dem Dampfgarer

    Fleisch aus dem Dampfgarer

    Susanne Kuttnig-Urbanz Friedrich Pinteritsch
    Heute lieber kein Fleisch

    Heute lieber kein Fleisch

    Ingrid Pernkopf Renate Wagner-Wittula
    Fleischfressende Pflanzen

    Fleischfressende Pflanzen

    Jean-Jacques Labat
    399 x einlegen und einkochen

    399 x einlegen und einkochen

    Cosima Bellersen Quirini
    Das Dampfgar-Kochbuch

    Das Dampfgar-Kochbuch

    Ulli Goschler
    Enten und Gänse

    Enten und Gänse

    Heinz Pingel
    Ganz locker vegan kochen

    Ganz locker vegan kochen

    Nina Tamara Schneider
    Geflügel

    Geflügel

    Michael Grashorn Fridhelm Volk Regina Kuhn
    • EuroTier 2018 Preisverleihung Landwirtschaftliches Bauen 2017/2018

      Eier EuroTier Fleisch Messe

      Die Preisträger für den BMEL-Bundeswettbewerb "Landwirtschaftliches Bauen 2017/2018" zum Motto "Aus Alt mach Neu!" – Zukunftsweisende Stallanlagen durch Umbau stehen fest und können ihre Auszeihnungen auf der Eurotier 2018 entgegennehmen.

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    • EuroTier 2018 Campus & Career informiert über Karrieremöglichkeiten

      Ausbildung Eier EuroTier Fleisch Messe

      Campus & Career ist auf der EuroTier 2018 die Anlaufstelle Nummer 1, wenn es um Job und Karriere geht. Die Plattform für Beruf und Karriere, Wissenschaft und Forschung bietet dieses Jahr neue, spannende Angebote. So können Interessenten bei den Guided Tours und dem Job-Dating die Unternehmen...

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    • Aviäre Influenza Neuregelungen in der Geflügelpest-Verordnung

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest Gesetz Verband Verordnungen

      Der Bundesrat hat am 21. September 2018 der Dritten Verordnung zur Änderung der Geflügelpest-Verordnung unter Maßgabe einiger Änderungen zugestimmt. Viele Anregungen des Zentralverbandes der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. wurden in die Neuregelung aufgenommen.

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    • Aviäre Influenza Risiko von Geflügelpestinfektionen steigt

      Aviäre Influenza Eier EU Fleisch Geflügelpest

      Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat heute einen aktualisierten Bericht zum Vogelgrippe-Geschehen veröffentlicht (Stand: Mai bis August 2018). In dem wissenschaftlichen Bericht stellen die Experten unter anderem fest, dass das Einschleppungsrisiko saisonbedingt zunimmt.

      Veröffentlicht am
    • Präsentation der Geflügelpest-Risikoampel durch Wissenschaft und Wirtschaft

      Aviäre Influenza Online-Tool zur Geflügelpest-Prävention

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Das ab sofort zur Verfügung stehende Online-Tool bietet Landwirten kostenfrei die Möglichkeit, individuell ihre betriebliche Biosicherheit bewerten zu lassen - besonders die zum Schutz vor Geflügelpest ergriffenen Maßnahmen.

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    •  Beispiel für eine Barriere, die den Schwarz- vom Weißbereich
trennt.

      Risikoampel gegen Geflügelpest Vorsorgen ist besser als Räumen

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest

      Eine neue Risikoampel zur Aviären Influenza ermöglicht es den Landwirten, einen betriebsindividuellen Risikocheck hinsichtlich eines möglichen Eintrags der Vogelgrippe bzw. Geflügelpest vorzunehmen.

      Veröffentlicht am
    • Tierwohl Breitenwirksamkeit nur mit der Initiative Tierwohl

      Fleisch Initiative Tierwohl Tierwohl

      Acht Tier- bzw. Umweltschutzorganisationen haben sich in einer gemeinsamen Pressemitteilung dagegen ausgesprochen, die aktuellen Kriterien der InitiativeTierwohl (ITW) als Eingangsstufe des geplanten staatlichen Tierwohllabels zu nehmen. ITW-Geschäftsführer Alexander Hinrichs hat sich dazu...

      Veröffentlicht am
    •  Staubbad auf Silikatbasis: Durch 
die kontinuierliche Behandlung soll 
der Befallsdruck durch die Milben 
gesenkt werden.

      Parasitenbekämpfung im Legehennenstall Die Blutsauger in Schach halten

      Eier Fleisch Parasiten Rote Vogelmilbe Staubbad

      Wie wirksam ist ein Staubbad gegen die Rote Vogelmilbe? Wissenschaftler der Fachhochschule Südwestfalen haben die Wirkung von Cumbasil Mite im Praxisversuch geprüft.

      Veröffentlicht am
    •  In modernen Tierhaltungen ist
eine gründliche Reinigung und
Desinfektion der Ställe unverzichtbarer Teil der Biosicherheit und des
Betriebsmanagements. Eine gute
Hygiene verhindert den Eintrag von
Krankheiten und schafft optimale
Leistungsbedingungen.

      Biosicherheit in Geflügelbetrieben Maßnahmen auf dem Prüfstand

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest

      Mit den wechselnden Jahreszeiten ziehen auch die Wildvögel wieder über Ländergrenzen und mögliche Infektionsketten schließen sich. Damit steigt das Risiko, dass die Aviäre Influenza (AI) erneut nach Deutschland eingeschleppt wird. In Europa kam es bereits seit Juni 2017 zu einer Reihe...

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    • Emissionsminderung in der Geflügelhaltung BVT – ein Schritt in Richtung EU-Standard

      Eier Emissionen Fleisch Immission Industrieemissionsrichtlinie

      Mit der Veröffentlichung der BVT-Merkblätter kommen auf Tierhalter und Behörden neue Herausforderungen zu. Sie können aber auch dazu dienen, innovative technische Verfahren zum Wohle der Umwelt und der Tiere zu fördern und EU-weit umzusetzen.

      Veröffentlicht am
    • Gesunde Puten: Eine Reihe von Maßnahmen können dazu beitragen, das Eintragsrisiko
für Aviäre Influenza-Viren in Putenbestände zu senken.

      AI-Prävention in der Putenhaltung Wir müssen noch besser werden

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest Pute

      Die deutsche Geflügelwirtschaft hat das Geflügelpestgeschehen 2016 / 2017 intensiv aufgearbeitet. Die Ergebnisse wurden in einem Positionspapier festgehalten, in das auch die Ergebnisse des Fachgesprächs "Aviäre Influenza bei Puten" eingeflossen sind.

      Veröffentlicht am
    • Das vergangene Frühjahr, in dem die Aviäre Influenza (AI)
mit dem Subtyp H5N8 so stark um sich griff wie nie zuvor,
ist in den Köpfen der Geflügelhalter noch immer sehr präsent.
Nun beginnt die Zeit des Vogelzuges wieder.
Die DGS-Redaktion hat nachgefragt, welche Sondermaßnahmen die Betriebe zum Schutz der Geflügelbestände ergreifen.

      Umfrage Wie schützen Sie Ihr Geflügel vor einem Ausbruch der Vogelgrippe?

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest Stallhygiene Stallpflicht Strauß

      Das vergangene Frühjahr, in dem die Aviäre Influenza (AI) mit dem Subtyp H5N8 so stark um sich griff wie nie zuvor, ist in den Köpfen der Geflügelhalter noch immer sehr präsent. Nun beginnt die Zeit des Vogelzuges wieder. Die DGS-Redaktion hat nachgefragt, welche Sondermaßnahmen die Betriebe zum...

      Veröffentlicht am
    •  Darstellung der geografischen Lokalisationen aller HPAIV-Ausbrüche bei Hausgeflügel
(Dreiecke) und Zoovögeln (Quadrate) und Fälle bei Wildvögeln (Punkte) in den Jahren 2016 (blau) und
2017 (rot) in Europa.

      Aviäre Influenza in Deutschland 2016/2017 Biosicherheit steht an erster Stelle

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest

      Im Winter 2016/2017 kam es in Europa zu massiven Ausbrüchen der Klassischen Geflügelpest. In Deutschland wurden mehr als 90 Geflügelbetriebe vom Erreger der Klassischen Geflügelpest (Subtyp H5N8) heimgesucht, eine Rekordzahl, die bis dato noch nie dokumentiert wurde. Auch in der Zukunft werden...

      Veröffentlicht am