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Thema

Fleisch

Geflügelfleisch umfasst alle Fleischsorten, die von Vögeln stammen, die als Haus- oder Nutztiere gehalten werden. Dazu gehören Hühner, Enten, Gänse, Puten und Tauben. Auch Laufvögel wie Emu, Nandu und Strauß sowie Wildvögel wie Wildenten, -gänse, Fasan Wachtel und Rebhuhn zählen dazu. Generell ist Geflügelfleisch mager und eiweißreich. Es enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Selen und Vitamin B12.

    • Aviäre Influenza | Großbritannien Vorerst keine Freilandeier mehr

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest

      Wegen des bisher größten Ausbruchs der Vogelgrippe gibt es in Großbritannien vorerst keine Freilandeier mehr. Landesweit müssen Legehennen seit Ende November 2021 im Stall gehalten werden, um das Geflügelpestvirus einzudämmen.

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    • Aviäre Influenza | Europa Europa weiterhin von Geflügelpest betroffen

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest

      Bisher können die Landwirtschaftsministerien in Frankreich und Spanien keine Entwarnung bei der Aviären Influenza geben. Ganz im Gegenteil sind die AI-Ausbrüche in Frankreich innerhalb kurzer Zeit um fast das Doppelte angestiegen.

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    • Rausgepickt - Der Geflügeltalk Woher kommt mein Fleisch im Restaurant?

      Eier Fleisch Herkunftskennzeichnung Öffentlichkeitsarbeit Verbraucher

      Unter dem Titel "Klarheit auf der Speisekarte: Woher kommt mein Fleisch im Restaurant?" diskutieren in der achten Podcast-Folge von Rausgepickt Elisabeth Köstinger, östereichische Bundesministerin für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus, Bernhard Burdick, Gruppenleiter im Fachbereich...

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    • Aviäre Influenza Weiterer Geflügelpest-Nachweis im Kreis Steinburg

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Gans Geflügelpest

      Im Kreis Steinburg ist am 25. März 2022 die Geflügelpest in einer Geflügelhaltung mit rund 3.200 Gänsen festgestellt worden. Nachdem das Landeslabor Schleswig-Holstein bei vom zuständigen Veterinäramt entnommenen Proben des Gänsebestands das aviäre Influenzavirus des Subtyps H5 nachgewiesen hatte,...

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    • Tierhaltungskennzeichnung Forderung nach verbindlicher Einführung

      Eier Fleisch Kennzeichnung Verbraucher

      Überall dort, wo Verbraucher tierische Lebensmittel konsumieren, sollten sie die Möglichkeit haben, sich über die Haltungsbedingungen der Tiere zu informieren. Das fordert der Handelsverband Lebensmittel (BVLH) und wünscht sich stärker den Schulterschluss mit Bundeslandwirtschaftsminister Cem...

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    Fleisch aus dem Dampfgarer

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    Susanne Kuttnig-Urbanz Friedrich Pinteritsch
    Heute lieber kein Fleisch

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    Ingrid Pernkopf Renate Wagner-Wittula
    Fleischfressende Pflanzen

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    399 x einlegen und einkochen

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    Heinz Pingel
    Ganz locker vegan kochen

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    Nina Tamara Schneider
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    Michael Grashorn Fridhelm Volk Regina Kuhn
    • Newcastle Krankheit | Schweiz Hochansteckende Krankheit bei Legehennen im Kanton Jura

      Eier Fleisch Legehenne New Castle

      In einem Geflügelbetrieb in Develier im Distrikt Delémont des Kantons Jura in der Schweiz ist die hochansteckende Newcastle-Krankheit ausgebrochen. Um eine Weiterverbreitung der Tierseuche zu verhindern, bereitet der kantonale Veterinärdienst die Tötung der Legehennen des betroffenen Betriebes vor...

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    • Aus der Wirtschaft PHW-Gruppe und SuperMeat weiten Partnerschaft aus

      Eier Fleisch

      Die PHW-Gruppe, deutscher Marktführer für Geflügelfleisch, und SuperMeat, israelisches Food-Tech-Unternehmen und Marktpionier im Bereich Cultivated Meat, wollen die Einführung des aus Zellkulturen hergestellten Fleischersatzproduktes in Europa gemeinsam vorantreiben.

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    • Markt & Branche | Ukraine Erhebliche Verluste bei Agroholding Avangard

      Eier Eiererzeugung Fleisch Legehenne

      Der ukrainische Konzern Agroholding Avangard, einer der führenden Produzenten und Vermarkter von Eiern und Eiprodukten, mit operativem Hauptsitz in Kiew, meldet finanzielle Verluste in Höhe von derzeit 1,5 Mrd. UAH (46,6 Mio. Euro) aufgrund der russischen Aggression.

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    • Um den Bedarf zu decken, wird dem Futter oft noch mineralischer Phosphor zugesetzt.

      Nachhaltige Geflügelfleischerzeugung Die Phosphor-Problematik

      Fleisch Futtermittelzusatz Masthähnchen Mineralfutter

      Phosphor ist ein essenzielles Element in der Geflügelernährung, das in ausreichender Menge zugeführt werden muss. Eine effizientere Nutzung des aufgenommenen Phosphors zugunsten einer reduzierten Ausscheidung, einhergehend mit einem weitgehenden Verzicht auf mineralischen Phosphor, würde zur...

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    • Bruderhähne können in Boden-, 
Volieren- oder Freilandhaltung 
aufgezogen werden

      Alternativen zum Hahnenkükentöten Wohin mit den Bruderhähnen?

      Aufzucht Bruderhahn Fleisch

      Neben der Geschlechtsbestimmung im Ei und dem Einsatz von Zweinutzungshühnern ist die Bruderhahn- oder Junghahnaufzucht eine wichtige Alternative zum Töten der männlichen Küken der Legelinien. Die Entwicklungen stehen aber noch am Anfang. Im ersten von zwei Beiträgen zu diesem Thema stellen uns...

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    • Aviäre Influenza Geflügelpest in Geflügelhaltung im Kreis Dithmarschen

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Gans Geflügelpest

      Im Kreis Dithmarschen ist die Geflügelpest in einer Geflügelhaltung mit rund 1.800 Gänsen festgestellt worden. Nachdem das Landeslabor Schleswig-Holstein am 20. März 2022 bei entnommenen Proben verendeter Gänse das aviäre Influenzavirus des Subtyps H5 nachgewiesen hatte, hat das...

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    • Aviäre Influenza Leichte Entspannung im Nordosten

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest

      Im Hinblick auf das aktuelle Geflügelpestgeschehen deutet sich derzeit eine leichte Entspannung der Lage an. Das erklärte Dr. Till Backhaus, Landwirtschaftsminister Mecklenburg-Vorpommerns, am 17. März 2022 in Schwerin. Es gebe in der sechsten Woche in Folge keine Feststellungen des...

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza Neuer Info-Flyer über Geflügelpestprävention

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest

      Orientierung für Hobbygeflügelhalter bei der Geflügelpestprävention bietet ein neuer Informationsflyer, den das Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen herausgebracht hat.

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza Erster Geflügelpestausbruch in Sachsen

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      In einer Privathaltung im Landkreis Bautzen ist die Geflügelpest (HPAI) ausgebrochen. Es ist der erste Ausbruch in einem sächsischen Hausgeflügelbestand in diesem Winter. Der Nachweis wurde in der Landesuntersuchungsanstalt für das Gesundheits- und Veterinärwesen Sachsen erbracht und vom...

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    • Netzwerk Fokus Tierwohl Aktuelles aus dem Tierwohl-Kompetenzzentrum Geflügel

      Eier Federpicken Fleisch Haltungsform Legehenne Pute Tierwohl

      Vier Arbeitsgruppen arbeiten derzeit unter Leitung der Geschäftsstelle des Tierwohl-Kompetenzzentrums Geflügel an der Landwirtschaftskammer Niedersachsen fachlich an verschiedenen Tierwohlthemen der Geflügelhaltung.

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    • Verbot des Kükentötens Keine Erkenntnisse zu Betriebsaufgaben von Brütereien

      Eier Fleisch Kükentöten Verbraucher

      Über Brütereien, die wegen des seit diesem Jahr geltenden Verbots des Kükentötens in Deutschland den Betrieb aufgegeben oder Insolvenz angemeldet haben, liegen keine Erkenntnisse vor. Das erklärt die Bundesregierung in ihrer Antwort auf eine Kleine Anfrage der AfD-Bundestagsfraktion.

      Veröffentlicht am