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Thema

Fleisch

Geflügelfleisch umfasst alle Fleischsorten, die von Vögeln stammen, die als Haus- oder Nutztiere gehalten werden. Dazu gehören Hühner, Enten, Gänse, Puten und Tauben. Auch Laufvögel wie Emu, Nandu und Strauß sowie Wildvögel wie Wildenten, -gänse, Fasan Wachtel und Rebhuhn zählen dazu. Generell ist Geflügelfleisch mager und eiweißreich. Es enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Selen und Vitamin B12.

    • Automatisierte Beschäftigung Puten beschäftigen - aber wie?

      Beschäftigungsmaterial Federpicken Fleisch Kannibalismus Pute

      Automatische Beschäftigungsanlagen haben sich in der Legehennenhaltung bereits bewährt. Ob sich damit auch bei Mastputen dauerhaft Verhaltensstörungen reduzieren lassen, wurde nun anhand von drei verschiedenen Prototypen, die selbstständig organisches Beschäftigungsmaterial im Stall verteilen, im...

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    • Anja Nährig ist leitende Redakteurin beim DGS-Magazin.

      Kommentar Geflügelpest: Wann kommt der Frühling?

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Die Frage treibt derzeit viele Menschen um. Sinnbildlich steht der Frühling für den Beginn des Lebens. Die Vegetation erwacht zum neuen Leben: die Bäume und Büsche beginnen sich zu belauben, die Pflanzen treiben aus, Samen keimen. Bei den Vögeln erwacht der Nest- und Bruttrieb und auch der Mensch...

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    • Bei der In-ovo-Geschlechtsbestimmung wird mit der Gen-Schere CRISPR/Cas ein fluoreszierendes Gen in das Z-Chromosom von Hennen eingefügt, wodurch männliche Bruteier markiert und bereits kurz nach dem Legen unter UV-Licht identifiziert werden können

      Agrarpolitik EU soll Gentechnik stärker überwachen

      Agrarpolitik Eier EU Fleisch Zucht

      Eine Gruppe von 31 Abgeordneten des Europaparlaments hat die EU-Kommission am 8. Februar 2022 aufgefordert, die Forschung an Risiken und Nachweisverfahren im Zusammenhang mit den neuen Züchtungstechniken auszuweiten. Die bestehenden Strategien zur Überwachung von gentechnisch veränderte Organismen...

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    • Erhöhte Ebenen für Masthähnchen Auf Rosten oder glatten Flächen?

      Fleisch Masthähnchen Stallstrukturierung Tierwohl

      Erhöhte Ebenen unterstützen das natürliche Verhalten von Mastgeflügel und fördern somit deren Wohlbefinden. Ob die Tiere dabei perforierte oder glatte Ebenen bevorzugen und welche Auswirkungen das auf die Tiergesundheit hat, wurde vom Institut für Tierschutz und Tierhaltung (ITT) des...

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    Fleisch aus dem Dampfgarer

    Fleisch aus dem Dampfgarer

    Susanne Kuttnig-Urbanz Friedrich Pinteritsch
    Heute lieber kein Fleisch

    Heute lieber kein Fleisch

    Ingrid Pernkopf Renate Wagner-Wittula
    Fleischfressende Pflanzen

    Fleischfressende Pflanzen

    Jean-Jacques Labat
    399 x einlegen und einkochen

    399 x einlegen und einkochen

    Cosima Bellersen Quirini
    Das Dampfgar-Kochbuch

    Das Dampfgar-Kochbuch

    Ulli Goschler
    Enten und Gänse

    Enten und Gänse

    Heinz Pingel
    Ganz locker vegan kochen

    Ganz locker vegan kochen

    Nina Tamara Schneider
    Geflügel

    Geflügel

    Michael Grashorn Fridhelm Volk Regina Kuhn
    • Fast der gesamte Vorstand des ZDG (unter Einhaltung der 3-G-Regel) traf sich für die Mitgliederversammlung in den Räumen der PHW-Gruppe. V. l. n. r.: Friedrich-Otto Ripke (Präsident), Stefan Teepker (FB Hähnchenerzeugung), Marion Dorn (FB Landesverbände), Thomas Storck, Bettina Gräfin von Spee (FB Putenerzeugung), Paul-Heinz Wesjohann (FB Geflügelschlachtereien).

      Mitgliederversammlung ZDG: Von innen nach außen gut aufgestellt

      Eier Fleisch Herkunftskennzeichnung ZDG

      „Glückliche Tiere, gesunde Böden, zufriedene Landwirte“ – mit dem Motto der neuen Bundesregierung startete ZDG-Präsident Friedrich-Otto Ripke am 20. Januar 2022 in die Mitgliederversammlung des Zentralverbandes der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V. „Dies klinge ein bisschen wie im Märchen“, so der...

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    • Preis der Tiergesundheit Erstmals Geflügel im Wettbewerb

      Eier Fleisch Legehenne Tierwohl

      Der von dem Pharmaunternehmen MSD Tiergesundheit 2019 ins Leben gerufene "Preis der Tiergesundheit" geht in die dritte Runde. Neben den bisherigen Schwerpunkten Rind und Schwein ist 2022 erstmals Geflügel als eigene Kategorie vertreten.

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    • Düngeverordnung DBV fordert Rechtssicherheit für rote Gebiete

      Eier Emissionen Fleisch Verband

      Ein fachlich fundiertes Vorgehen und Rechtssicherheit für die Betroffenen mahnt der Deutsche Bauernverband (DBV) bei der Gebietsabgrenzung im Rahmen der Düngeverordnung an.

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    • Aviäre Influenza Kleinstbestand im Landkreis Rostock betroffen

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest Legehenne

      Der Geflügelwirtschaftsverband Mecklenburg-Vorpommern hat am 7. Februar 2022 darüber informiert, dass im Landkreis Rostock, Gemeinde Satow, das hochpathogene Aviäre Influenzavirus H5N1 bei einem Kleinstbestand von 14 Legehennen nachgewiesen wurde.

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    • Agrarpolitik Mit Tierwohl den Stallbau befördern

      Eier Fleisch Stallbau Tierwohl Verordnungen

      Am 11. Februar 2022 stehen vier agrarrelevante Themen auf der Tagesordnung der ersten Bundesratssitzung dieses Jahres – darunter die nordrhein-westfälische Gesetzesinitiative zur Beförderung des Tierwohls in der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung.

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    • Markt & Handel Fleischerzeugung in Deutschland gesunken

      Eier Ente Fleisch Pute Schlachtung Verbraucher

      Die gewerblich erzeugte Fleischmenge in Deutschland ist 2021 das fünfte Jahr in Folge gesunken. Das hat das Statistische Bundesamt (Destatis) am 7. Februar 2022 auf Grundlage vorläufiger Daten mitgeteilt.

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    • Forschung & Wissenschaft Preisaufschlag für Fleisch bis zu 60 Prozent

      Eier Fleisch Verbraucher

      Fleisch müsste je nach Tierart mit einer Steuer von mindestens 20 % bis 60 % des betreffenden Verbraucherpreisniveaus in den Industrieländern belegt werden, um die konsumbedingten, globalen Umweltschäden monetär vollständig zu berücksichtigen.

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    • Umfrage-Ergebnisse Noch nie mit einem Landwirt gesprochen

      Eier Fleisch Verbraucher

      Laut dem Ergebnis einer Umfrage, die das Forum Moderne Landwirtschaft (FML) mit dem Meinungsforschungsunternehmen Civey durchgeführt hat, hat jeder dritte Deutsche noch nie mit einem Landwirt gesprochen.

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    • Tierwohl Bayerische Bauern kritisieren Aldi

      Eier Fleisch Tierwohl Verband Verbraucher

      Vollmundig und mit großen Anzeigen kündigt der Lebensmitteldiscounter ALDI aktuell einen „#Haltungswechsel“ für mehr Tierwohl an und knausert auf der anderen Seite beim Tierwohl, so die Kritik des Bayerischen Bauernverbandes.

      Veröffentlicht am
    • Antibiotikaminderung Reduzierung auf null nicht vertretbar

      Antibiotika Eier Fleisch Tierwohl

      Gegen überzogene Erwartungen an die Reduzierung des Antibiotikaeinsatzes in der Tierhaltung spricht sich der Deutsche Bauernverband (DBV) in seiner Stellungnahme zu den vom Bundeslandwirtschaftsministerium vorgelegten Eckpunkten für ein nationales Antibiotikaminimierungskonzept aus.

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    • Politisches Frühstück Deutsche Geflügelwirtschaft: Impulse für das Entscheidungsjahr 2022

      Eier Fleisch Herkunftskennzeichnung Stallbau ZDG

      Die neue Ampel-Koalition verspricht den Umbau der Nutztierhaltung in Deutschland. Vertreter der Geflügelwirtschaft diskutierten mit Fachpolitikern aller Fraktionen Mitte Januar 2022 in Berlin über die richtigen Weichenstellungen. Verlässliche Finanzierung, Herkunftskennzeichnung auf allen...

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    • Aviäre Influenza Tiere in Hobbyhaltung verendet

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      In einem kleinen Bestand mit Hühnern, Gänsen und Enten in Wipperfürth hat sich der Verdacht auf Geflügelpest bestätigt. Nun droht eine kreisweite Stallpflicht.

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    •  Die Kampagne „Herkunftszensur beenden!“ kombiniert Außenwerbung, Online-Banner und Social Media mit Zeitungsanzeigen sowie Text- und Videobeiträgen auf den Kanälen der Geflügelwirtschaft.

      Verbände ZDG startet Kampagne zur Kennzeichnungspflicht

      Fleisch Herkunftskennzeichnung Öffentlichkeitsarbeit ZDG

      Der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG) fordert eine verbindliche Herkunftskennzeichnung von Fleisch in der Gastronomie und im Großverbraucher-Segment. Dazu startete der Verband jetzt eine Informationsoffensive.

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