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Thema

Fleisch

Geflügelfleisch umfasst alle Fleischsorten, die von Vögeln stammen, die als Haus- oder Nutztiere gehalten werden. Dazu gehören Hühner, Enten, Gänse, Puten und Tauben. Auch Laufvögel wie Emu, Nandu und Strauß sowie Wildvögel wie Wildenten, -gänse, Fasan Wachtel und Rebhuhn zählen dazu. Generell ist Geflügelfleisch mager und eiweißreich. Es enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Selen und Vitamin B12.

    • Besucher sollten immer mit betriebseigener Schutzkleidung ausgestattet werden, um die Einschleppung von Erregern zu vermeiden.

      Aviäre Influenza Prävention als erste Wahl

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest

      Ist das Kind erst einmal in den Brunnen gefallen, tut es gut zu wissen, dass es relativ weich fällt. Anders gesagt: Im Tierseuchenfall zahlt die Tierseuchenkasse (TSK) den Geflügelhaltern eine Entschädigung. Roland Küblböck appelliert im Gespräch mit uns aber auch an die Verantwortlichen, die...

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    • Kokzidiostatika bei Geflügel Damit sie gesund groß werden

      Eier Fleisch Kokzidiose Masthähnchen Pute

      Kokzidien sind die bedeutendste parasitäre Erkrankung beim Geflügel und quasi unmöglich zu eliminieren. Es gibt aber verschiedene Möglichkeiten, den Befall im Bestand niedrig zu halten. Der Einsatz von Kokzidiostatika im Futter hat sich bisher als am effektivsten erwiesen, ist aber nicht...

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    • Einfuhrregeln Chinas EU-Kommission drängt auf mehr Transparenz

      Eier EU Export Fleisch

      China fordert seit Jahresbeginn eine Registrierungspflicht für Lebensmittelexporteure. Im Gegenzug drängt die EU auf mehr detaillierte Leitlinien, mehr Klarheit und Transparenz.

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    • Aviäre Influenza Großbritannien: Mensch mit Geflügelpest infiziert

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Eine Übertragung des hochpathogenen Aviären Influenza-Virus H5N1 von Vögeln auf Menschen ist sehr selten. Dennoch hat sich jetzt in Großbritannien ein Mensch damit infiziert.

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    Fleisch aus dem Dampfgarer

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    Heute lieber kein Fleisch

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    Geflügel

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    Michael Grashorn Fridhelm Volk Regina Kuhn
    • Aviäre Influenza Ausbruch in Kleinsthaltung im Kreis Plön

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Seit Herbst 2021 grassiert die Geflügelpest in Schleswig-Holstein in den Kreisen Steinburg, Dithmarschen und Pinneberg. Nun gibt es einen weiteren Fall im Kreis Plön.

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza AI breitet sich europaweit aus

      Aviäre Influenza Eier EU Fleisch Geflügelpest

      In weiten Teilen Mittel-, Nord- und Osteuropas zieht die Geflügelpest weiter ihre Kreise und sorgt dabei für teils immense Schäden in der Landwirtschaft.

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    • Aviäre Influenza Vogelgrippe-Ausbruch in Israel

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      Mitten in der neuen Corona-Welle wird Israel von einem massiven Ausbruch der Vogelgrippe getroffen. Im nördlich gelegenen Hula-Tal sind schon 5.000 Kraniche verendet.

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza AI weitet sich in Brandenburg aus

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      Erst wenigen Tagen wurde die Geflügelpest in einem Betrieb bei Gorgast nachgewiesen. Nun gibt es ganz in der Nähe noch einen weiteren Fall.

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    • Checklisten für die Biosicherheit

      Aviäre Influenza Biosicherheit Eier Fleisch Geflügelpest

      Wann haben Sie die Biosicherheit in Ihrem Betrieb das Letzte Mal überprüft? Nutzen Sie dafür die zusammen mit dem Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft erstellte Risikoampel. Geflügelhalter und -betriebe finden hier wichtige Biosicherheitsmaßnahmen in übersichtlicher Form auf den...

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza Frankreich verschärft Maßnahmen

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      Im Südwesten Frankreichs sind weitere Fälle der hochpathogenen Aviären Influenza (HPAI) aufgetreten. Nun hat die Regierung die Biosicherheitsmaßnahmen verschärft.

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    • Aviäre Influenza Ausbruch in Putenbestand in Brandenburg

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      In einem Geflügelbestand im Landkreis Märkisch-Oderland ist der hochansteckende Geflügelpesterreger H5N1 nachgewiesen worden. Rund 19.000 Tiere mussten getötet werden.

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    • Aviäre Influenza Verdacht in Lähden bestätigt

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      Im Landkreis Emsland gab es in der Gemeinde Lähden den Verdacht auf Geflügelpest in einer Mastelterntierhaltung. Das Landeslabor des LAVES hatte bereits das AI-Virus H5 nachgewiesen.

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    • Aviäre Influenza Geflügelpest im Putenbestand in MVP

      Aviäre Influenza Fleisch Geflügelpest Pute

      Wie der Geflügelwirtschaftsverband Mecklenburg-Vorpommern informierte, wurde am 28.12.2021 im Dersekower Ortsteil Klein Zastrow in einem Geflügelbestand mit rund 32.000 Puten der Ausbruch von Geflügelpest amtlich festgestellt.

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    • Die Haltungsform drei. 

      Hintergrund Haltungsform - die 4 Stufen der Initiative Tierwohl

      Fleisch Haltungsform Initiative Tierwohl Tierwohl

      Große Teile des Lebensmitteleinzelhandels statten Ihre Geflügel- und Schweinefleischprodukte inzwischen mit dem Haltungsform-Label aus, das sie gemeinsam mit der Initiative Tierwohl ausgestaltet haben. Die Kennzeichnung ermöglicht dem Kunden abzulesen, unter welchen Haltungsbedingungen die Tiere...

      Veröffentlicht am
    • Neue EU-Haltungsanforderungen Mehr Struktur im Bio-Alltag

      Eier EU Fleisch Gesetz Masthähnchen Ökohaltung Pute Stallbau Stallstrukturierung Staubbad Verordnungen

      Mit der Umsetzung der neuen EU-Öko-Verordnung müssen sich Bio-Geflügelhalter auf eine Reihevon Änderungen einstellen. Danach müssen auch für die Biomast müssen zukünftig sowohl Sitzstangen als auch erhöhte Ebenen in den Ställen verbaut werden.

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    • Aviäre Influenza Neue AI-Fälle in MV

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest Junghenne Legehenne

      In zwei privaten Haltungen in Mecklenburg-Vorpommern ist kurz vor Jahreswechsel das hochpathogene Influenza-A-Virus des Subtyps H5N1 nachgewiesen worden.

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    • Fleischwirtschaft Revolution in der Pfanne?

      Fleisch Fleischersatz Markt

      Fleisch, für das keine Nutztiere geschlachtet werden: Weltweit stellen Unternehmen bereits Fleisch im Labor her. Könnte diese Form der Fleischproduktion bald Alltag werden?

      Veröffentlicht am