Fleisch

Das saudische Unternehmen SALIC steigt bei MHP SE ein. Damit sichert sich Saudi-Arabien Anteile an einem der größten Geflügelproduzenten in Europa.

In Deutschland wird sowohl die Gas- als auch die Elektrowasserbadbetäubung bei Masthühnern angewendet. Welche Vorgehensweise besser geeignet ist und ob es Unterschiede hinsichtlich der Mastvariante gibt, wurde im Projekt CasStunn untersucht.

Essen die Deutschen weniger Gans zu Weihnachten? 2023 wurde mit 12.100 t Gänsefleisch nur noch halb so viel importiert wie zehn Jahre zuvor (-50,6 %).

Im Erfahrungsbericht erklärt Iris Flentje, wo die Chancen und Grenzen der mobilen Geflügelhaltung und -Schlachtung liegen.

Künstliche Intelligenz (KI) spielt eine immer wichtigere Rolle in der modernen Nutztierhaltung. Wie eine KI funktioniert, wie sie sinnvoll in der Tierhaltung eingesetzt werden kann, welche Potenziale sie zukünftig noch bietet und welche Herausforderungen mit der Einführung eines KI-gestützten...

Europaabgeordnete fordern die US-Börsenaufsichtsbehörde auf, den Börsengang des brasilianischen Unternehmens JBS an der New Yorker Börse zu verhindern.

Polens Fleischbranche will einen „Weltfleischtag“ einführen. Dieser soll zukünftig am 6. Juni stattfinden.

Saudi-Arabien verzeichnet einen Rekord bei der Geflügelfleischproduktion und kommt damit seinem Ziel der Selbstversorgung einen Schritt näher.

Im Projekt PPILOW wurde die Leistung und Wirtschaftlichkeit von Zweinutzungsgenetiken gegenüber herkömmlichen Hybriden getestet. In diesem ersten Teil werden die Versuchsdurchführung sowie die Ergebnisse für die Hühnermast vorgestellt.

Nach den ersten HPAI-Ausbrüchen im Februar 2023 erholt sich die argentinische Geflügelwirtschaft allmählich. Die Geflügelexporte steigen wieder an.

Ich bin kein Freund der Behauptungen von Tierschutzorganisationen. Meistens besitzen diese kein fachliches Fundament. Doch unlängst brachte mich eine Forderung von „Compassion in World Farming“ ins Grübeln.

Der brasilianische Verband ABPA präsentierte sich auf der Anuga und stellte eine neue internationale Nachhaltigkeits-Kampagne vorgestellt.

In einem ersten Beitrag wurde die Rolle Afrikas in der globalen Fleisch- und Eiererzeugung analysiert. In diesem Folgebeitrag soll untersucht werden, welche Länder in der Erzeugung führend waren und welche weiterhin nur geringe Mengen für die Versorgung der Bevölkerung bereitstellten.

Das USDA prognostiziert für 2025 einen weiteren Anstieg des brasilianischen Geflügelfleisch-Exports. Vorausgesetzt: die Geflügelbetriebe bleiben frei von HPAI.

Der Ernährungsreport 2024 zeigt: Verbraucher legen immer mehr Wert auf Tierwohl, Regionalität und Bio-Siegel. Auch der Fleischkonsum sinkt weiter.

In zwei Beiträgen von Dr. Hans-Wilhelm Windhorst erfolgt eine vergleichende Untersuchung der Entwicklung in Afrika. Im ersten Teil wird die Rolle Afrikas in der globalen Fleisch- und Eiererzeugung dokumentiert, der zweite Teil wird die Dynamik auf Länderebene analysieren.

Bei der Mitgliederversammlung des GWV NRW wurden die Positionen des ersten Vorsitzenden und der Geschäftsführerin neu besetzt. In der Vortragsveranstaltung wurde sowohl positiv Resümee gezogen als auch Herausforderungen diskutiert.

Die neue Broschüre „Salatgenuss mit Geflügel“ bietet zehn kreative Rezepte, die Salate mit Hähnchen und Pute in schmackhafte Hauptgerichte verwandeln.

Ergebnisse der amtlichen Lebensmitteluntersuchungen in Niedersachsen zeigen eine hohe Sicherheit für alle Testwaren. Allerdings wurde bei Geflügelfleisch häufig Campylobacter nachgewiesen.