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Thema

Fleisch

Geflügelfleisch umfasst alle Fleischsorten, die von Vögeln stammen, die als Haus- oder Nutztiere gehalten werden. Dazu gehören Hühner, Enten, Gänse, Puten und Tauben. Auch Laufvögel wie Emu, Nandu und Strauß sowie Wildvögel wie Wildenten, -gänse, Fasan Wachtel und Rebhuhn zählen dazu. Generell ist Geflügelfleisch mager und eiweißreich. Es enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Selen und Vitamin B12.

    • Aviäre Influenza Junghennen aus Seuchenbetrieb weiterverkauft

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Die Landesverbände aus Baden-Württemberg und Thüringen haben am 25. März 2021 darüber informiert, dass durch die Verbringung von Junghennen aus einem Seuchenbetrieb in Nordrhein-Westfalen (NRW) die Geflügelpest in mehreren Betrieben und Kleinhaltungen in beiden Ländern vermutet wird.

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    • Aktion Poultry Slam - Mach mit!

      Ausbildung Eier Fleisch

      An die jungen Menschen in der Geflügelhaltung in Nordrhein-Westfalen. Euer Poultry Slam als Kick-off für eine vernetzte junge Kommunikation im Land: Mal eine etwas andere Veranstaltung. Digital und doch real.

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    • Aviäre Influenza Weitere Geflügelpest-Ausbrüche in Niedersachsen

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Während sich die Ausbrüche und Verdachtsfälle in niedersächsischen Landkreisen häufen, scheint sich der Seuchenzug der Hochpathogenen Aviären Influenza in Frankreich abzuschwächen.

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    • QS GmbH Aktualisierte Weltkarte zum Futtermittelmonitoring

      Eier Fleisch Geflügelfutter

      Die Interaktive Weltkarte zum Futtermittelmonitoring beinhaltet nun auch die neuesten Analyseergebnisse aus dem Zeitraum Juli 2020 bis Dezember 2020. Somit stehen Interessierten alle aktuellen Analyseergebnisse aus der QS-Datenbank zur Verfügung.

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza Geflügelpest-Virus breitet sich weiter aus

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Nahezu deutschlandweit verbreitet sich die Vogelgrippe und sorgt bei den Geflügelhaltern für große wirtschaftliche Schäden, die bisher nicht zu beziffern sind.

      Veröffentlicht am

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    Geflügel

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    Michael Grashorn Fridhelm Volk Regina Kuhn
    • Aviäre Influenza Deutschland flächendeckend von Geflügelpest betroffen

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (ZDG) hat am 9. März 2021 darüber informiert, dass mittlerweile rd. 1,3 Mio. Tiere von der Geflügelpest betroffen waren. Weiterhin ist keine Abschwächung des Seuchengeschehens erkennbar.

      Veröffentlicht am
    • Emissionen aus der Tierhaltung Politischer Kuhhandel trifft Hähnchenhalter

      Emissionen Fleisch TA Luft Verband

      Die geforderte Filterpflicht bei der Novellierung der TA Luft würde die Masthähnchenhalter in Deutschland besonders hart treffen. Stefan Teepker streitet für seine Berufskollegen für einen erweiterten Maßnahmenkatalog zur Emissionsminderung aus den Ställen.

      Veröffentlicht am
    • Statt entstandene Ammoniakemissionen am Ende der Prozesskette durch
Einsatz teurer und energieintensiver
Abluftreinigungsanlagen auszuwaschen, lohnt es sich, die Emissionen
dort zu vermindern, wo sie entstehen - nämlich in der Einstreu.

      Verfahren zur Emissionsminderung Saubere Luft zum Atmen

      Einstreu Emissionen Fleisch Masthähnchen

      Staub-, Geruchs- und Ammoniakemissionen aus der Tierhaltung hängen von vielen Parametern ab. Eine große Rolle spielen beispielsweise die Fütterung, die Qualität der Einstreu und die Feuchtigkeit des Untergrunds. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat verschiedene...

      Veröffentlicht am
    • Um die jungen Puten optimal zu
unterstützen, sollte man in bestimmten
Phasen der Mast das Augenmerk auf
einen gesunden Darm statt auf eine
hohe Tageszunahme legen. Weizen eignet sich gut zur
sogenannten Verdünnung des Futters
in Stresssituationen, um Durchfallerkrankungen zu vermeiden.

      Fütterung Puten: Den Darm verstehen lohnt sich

      Fleisch Geflügelfutter Kokzidiose Pute

      Die Corona-Krise und die daraus entstandenen Schwierigkeiten bei der Vermarktung haben ein weiteres Mal gezeigt, wie wichtig eine effiziente und damit kostenoptimierte Fütterung für das Betriebsergebnis in der Putenmast ist. Wie dies bei gleichzeitig gesunden Tieren gelingen kann, wird im Beitrag...

      Veröffentlicht am
    • Immer dann, wenn die Umsatzgrenze
gerissen ist, ist der Steuerberater gefordert, Lösungen zu schaffen.

      Pauschalierung zur Umsatzsteuer Handeln statt abwarten

      Eier EU Fleisch Gesetz

      Die Pauschalierung zur Umsatzsteuer ist seit dem 1. Januar 2021 nur noch bis 600 000 Euro Gesamtumsatz möglich, was zu erheblichem Gestaltungsbedarf bei landwirtschaftlichen Betrieben führen kann.

      Veröffentlicht am
    • Chemotherapeutika in der Tierproduktion werden immer weiter reduziert, weil die Verbraucher Produkte
erwarten, die frei von Rückständen dieser
Substanzen sind.

      Kokzidiose durch pflanzliche Futterzusätze bekämpfen Mutter Natur hilft vorzubeugen

      Antibiotika Eier Fleisch Kokzidiose

      Das Problem der Kokzidiose ist allen Geflügelzüchtern und -haltern bekannt. Durch die immer stärker reglementierte Gabe von Antibiotika in der Nutztierhaltung, die auch zur Behandlung von Kokzidiosen dienen, sind wirksame Alternativen gefragt.

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza Geflügelpest: Übertragung auf Menschen bisher nur vereinzelt

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Wie das Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung (BMEL) am 25. Februar 2021 mitteilte, wurden den russischen Behörden sieben Mitarbeiter eines Geflügelmastbetriebes gemeldet, bei denen weltweit erstmals eine Infektion mit dem hochpathogenen aviären Influenzavirus/Geflügelpestvirus des...

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza Weitere Fälle von Geflügelpest

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Sowohl in Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg als auch in Niedersachsen sind verschiedene Wirtschaftsgeflügelhaltungen von jüngsten Ausbrüchen des Geflügelpestvirus betroffen. Dabei handelt es sich um mehrere Mastputenbestände sowie einen Enten haltenden Betrieb.

      Veröffentlicht am
    • EuroTier 2021 Die Messe ist noch lange nicht vorbei

      Eier EuroTier Fleisch Messe

      Die erste EuroTier im Digital-Format hat eine durchaus erfolgreiche Prämiere hinter sich gebracht – und ist damit noch lange nicht vorbei. Die Messe-Plattform ist nach wie vor für Besucher, Referenten und Austeller zugänglich und kann zum Austausch und Netzwerken genutzt werden.

      Veröffentlicht am
    • Tierschutz Umfrage für Masthühnerhalter

      Fleisch Masthähnchen

      Im Rahmen des Projekts „Verbesserung des Tierschutzes in Modell- und Demonstrationsbetrieben in der Masthühnerhaltung“ der MuD Tierschutz möchte die Uni München in Zusammenarbeit mit der Uni Rostock nun Erkenntnisse und Erfahrungen zu dem Einsatz von erhöhten Sitzflächen in Masthühnerställen...

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza Geflügelpest kursiert im Nordosten

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Derzeit häufen sich Fälle der Geflügelpest im Nordosten der Republik. In Mecklenburg-Vorpommern und in der Uckermark (Brandenburg) mussten mehrere Bestände aufgrund des Auftretens von H5N8-Viren geräumt werden. Insgesamt sind in Deutschland mehr als 700.000 Tiere der Geflügelpest zum Opfer...

      Veröffentlicht am
    • Tierwohl Projekt PuLi: Lichtzonen im Putenstall

      Federpicken Fleisch Pute Schnabelkürzen Stallbeleuchtung Tierwohl

      An der Klinik für Geflügel der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover ist am 1. Februar 2021 das Projekt "PuLi" gestartet. Das vom BMEL geförderte MuD Tierschutz-Projekt versucht Erkenntnisse aus wissenschaftlichen Studien zur Strukturierung des Putenstalles durch Lichtzonen in die Praxis...

      Veröffentlicht am
    • Aviäre Influenza Erste Geflügelpestfälle in Österreich und Schweiz

      Aviäre Influenza Eier Fleisch Geflügelpest

      Bisher waren die deutschen Nachbarländer Österreich und die Schweiz von Ausbrüchen der hochpathogenen, aviären Influenza (HPAI) verschont geblieben. Nun wurde in beiden Ländern der jeweils erste Fall des Geflügelpestvirus gemeldet.

      Veröffentlicht am