Eiererzeugung

Dank künstlicher Intelligenz (KI) zeichnen sich bei der In Ovo-Geschlechtsbestimmung Lösungen ab, die deutlich früher als bisher im Brutverlauf ansetzen könnten – teilweise bereits ab dem dritten Bruttag. Einen Überblick über den aktuellen Stand der Entwicklungen gab Prof. Rudolf Preisinger von...

Der anhaltende Anstieg der Nachfrage befeuert den Optimismus unter den französischen Legehennenhaltern. Laut der Interprofession für Eier hat die Branche nun noch ehrgeizigere Wachstumsziele ausgegeben. Demnach sollen bis 2035 insgesamt 575 neue Legehennenställe in Betrieb genommen werden. Beim...

Unilever verabschiedet sich von seinen weltweiten Selbstverpflichtungen zu käfigfreier Eierbeschaffung und höheren Masthuhn-Standards. Als Begründung nennt der Konzern anhaltende Lieferkettenprobleme, insbesondere in Schwellenländern.

Weltweit lassen sich Veränderungen in der Legehennenhaltung beobachten. Während in einigen Regionen konventionelle Käfigsysteme dominieren, vollzieht sich andernorts ein Wandel hin zu alternativen Haltungsformen. Diese Entwicklung wird gleichermaßen von gesetzlichen Vorgaben, gesellschaftlichem...

Biosicherheit ist in der Legehennenhaltung Standard – viele Betriebe müssen Konzepte dafür vorweisen. Dennoch zeigt das Seuchengeschehen rund um die Aviäre Influenza, dass bestehende Maßnahmen nicht immer ausreichen. Denken Betriebe da weit, konsequent und gründlich genug? Der Beitrag gibt...

Von einem außergewöhnlichem Januar schreibt die MEG mit Blick auf den Eiermarkt. Selbst höhere Verbraucherpreise führten nicht zu einem Nachfragerückgang.

Langlebige Legehennen – mit System zu 600 Eiern pro Tier. Ein sehr gut besuchtes Online-Seminar zu diesem Thema veranstaltete die Firma MS Schippers Ende 2025 zusammen mit der Ulmer-Akademie und der DGS.

Die jährlich durchgeführte Umfrage der großen Eierproduzenten in den USA zeigt für 2026, dass die führenden zehn Produzenten rund 57 % der Legehennen des Landes halten.

Vom Stimulationszeitpunkt über Lichtregime und Fütterungsstrategien bis hin zu Leber- und Darmgesundheit – zahlreiche Faktoren bestimmen, wie schwer ein Ei am Ende wirklich ist. Dieser Beitrag fasst die zentralen Zusammenhänge verständlich zusammen und zeigt, an welchen Stellschrauben...

Zur Weihnachtszeit steigt die Eiernachfrage in Deutschland traditionell stark an; sogar stärker als zu Ostern. Neue Zahlen des Statistischen Bundesamts zeigen zudem, wie sich die Haltungsformen weiter verändern.

Wer heute im Südwesten regionale Eier kauft, begegnet oft dem Einfluss eines Betriebs, der Haltung, Sortierung und Vermarktung miteinander verbindet. Der Geflügelhof Zapf hat Strukturen geschaffen, die im Land eine besondere Rolle spielen. Die Reportage zeigt, wie dieses Prinzip entstanden ist und...

Eine neue US-Studie, veröffentlicht im „Journal of Nutrition“, legt einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und einem geringeren Risiko für Alzheimer-Demenz bei älteren Erwachsenen nahe.

Der Mobilstallhaltertag 2025 bot einen umfassenden Überblick über die aktuellen Herausforderungen und praktischen Fragen der mobilen Legehennenhaltung. Welche Entwicklungen prägen derzeit prägen die Betriebe? Vom Marktumfeld bis zum Junghennenmanagement.

Der Geflügelwirtschaftsverband Thüringen hielt seine Mitgliederversammlung am 28. Oktober 2025 im Kulturhaus in Berlstedt ab. Er feierte dabei auch sein 35-jähriges Bestehen.

Wichtige Themen für Eiererzeuger wurden von den Fachbeiräten des Bundesverbandes Ei auf seiner diesjährigen Mitgliederversammlung am 9. Oktober 2025 in Lübeck behandelt. Eine Zusammenfassung.

Zum zehnjährigen Bestehen lud die IG Bio-Initiative e. V. zu einer Tagung nach Finkenthal (Mecklenburg-Vorpommern) ein. Gewarnt wurde unter anderem vor den Folgen, dass die heimische Ökoproduktion mit der Ökonachfrage nicht Schritt halten könne und vor zu wenig Hennenplätzen, um eine...

Während die Eiernachfrage boomt, erschweren Verschärfungen der TA Luft, praxisferne EU-Vermarktungsnormen oder hemmende baurechtliche Vorschriften den Ausbau dringend benötigter Produktionskapazitäten. Das wurde auf der Mitgliederversammlung des Bundesverbandes Ei (BVEi) thematisiert.

Anlässlich des Welt-Ei-Tages am 10. Oktober 2025 unterstreicht Hans-Peter Goldnick, Vorsitzender des Bundesverbandes Ei e. V. (BVEi), die zentrale Bedeutung des Eis für eine ausgewogene Ernährung und für die regionale Wertschöpfung in Deutschland.

In vier Wochen ist Welt-Ei-Tag. Darauf hat die Welteiorganisation (World Egg Organisation – WEO) hingewiesen. Eiererzeuger können sich schon jetzt darauf vorbereiten und ihn für die eigene Vermarktung nutzen.