Verzehr
Geflügelfleisch auf dem Grill immer beliebter
Der Fleischkonsum verändert sich – und damit, was auf den Rost kommt, schreibt die Lebensmittelpraxis. Geflügel holt dabei auf und ist gerade bei jüngeren Generationen auch auf dem Grill im Trend.
von DGS Quelle Lebensmittelpraxis erschienen am 08.04.2026
Tasty cooked chicken thighs with thyme isolated on white © New Africa/Shutterstock
Laut einem Beitrag in der Lebensmittelpraxis (LP) hat sich Grillen von einer saisonalen Aktivität zu einem ganzjährigen Genuss entwickelt. Parallel dazu hat sich auch das, was auf dem Rost kommt, deutlich verändert. Zwar stehe Schweinefleisch mit 57 Prozent weiterhin knapp an erster Stelle der beliebtesten Grillprodukte, doch Geflügel liege mit 56 Prozent praktisch gleichauf. Geflügelfleisch entwickelt sich demnach vor allem bei jüngeren Zielgruppen und ernährungsbewussten Grillfans zum neuen Favoriten. Für sie ist Geflügel mit 70 Prozent die klare Nummer eins.
Insgesamt bleiben laut LP Bratwurst und Steak die unangefochtenen Favoriten – doch im Frühjahr 2026 würden Hersteller und Handel zunehmend auf Vielfalt, Veredelung und neue Genusskonzepte rund um den Grill setzen. Das klassische Grillgut werde durch Gemüse, Grillkäse und eine wachsende Vielfalt vegetarischer und veganer Alternativen ergänzt. Dies sei ein Hinweis darauf, dass Flexitarier, Vegetarier und Veganer das Grillen zunehmend mitprägen und für mehr Vielfalt auf dem Rost sorgen.
Zum vollständigen Beitrag: Der Fleischkonsum verändert sich – und damit, was auf den Rost kommt
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