Deutsche Landwirtschaft
Wert der Produktion gestiegen
Der Wert der deutschen Agrarproduktion ist in 2025 moderat gestiegen, teilte das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft mit. Das Wachstum ist maßgeblich auf die Tierproduktion zurückzuführen.
von AgE Quelle AgE erschienen am 23.12.2025
Für Eier erhielten die Erzeuger höhere Preise. Dadurch stieg der Wert der Erzeugnisse zusätzlich. © Kryvosheia Yurii/Shutterstock
Nachdem der Wert der deutschen landwirtschaftlichen Produktion 2024 noch leicht zurückgegangen ist, gab es 2025 wieder ein moderates Wachstum. Nach einer ersten Schätzung des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) summiert sich der Wert der heimischen Agrarproduktion in diesem Jahr auf insgesamt 76,8 Mrd. Euro. Das ist ein Zuwachs von 1,3 Mrd. Euro beziehungsweise 1,7 %.
Maßgeblich zurückzuführen ist das Wachstum auf die Tierproduktion. Mit einem Produktionswert von 39,3 Mrd. Euro steuerte die Veredlungswirtschaft erstmals mehr als die Hälfte, nämlich 51,1 %, zum gesamten landwirtschaftlichen Produktionswert bei. Getragen wurde das Plus von gestiegenen Erzeugerpreisen. Der Pflanzenbau verzeichnete hingegen einen Rückgang des Produktionswertes.
Wert der tierischen Erzeugnisse gestiegen
Laut dem BZL sorgte ein knappes Angebot an Schlachtvieh für deutlich höhere Erzeugerpreise. Eine Ausnahme bildeten Schweine, deren Erlöse spürbar sanken. Besonders stark fiel der Anstieg bei Rindern aus: Der Produktionswert kletterte um 31 % auf knapp 6,3 Mrd. Euro. Auch für Rohmilch und Eier erhielten die Landwirte höhere Preise, was den Wert der tierischen Erzeugnisse zusätzlich steigen ließ.
In der Pflanzenproduktion zeigte sich ein uneinheitliches Bild. Insgesamt sank der Produktionswert im Vergleich zu 2024 um 5,2 % auf 32,4 Mrd. Euro, da die Erzeugerpreise überwiegend unter dem Vorjahresniveau lagen. Betroffen waren unter anderem Kartoffeln, Zuckerrüben, Futterpflanzen und Frischgemüse.
Gute Getreideernte konnte den Preisrückgang überkompensieren
Beim Getreide konnte eine mengenmäßig gute Ernte den Preisrückgang dafür überkompensieren, sodass der Produktionswert um 9 % zulegte. Auch Ölsaaten und Obst verzeichneten einen höheren Produktionswert. Dagegen ging der Wert bei Eiweißpflanzen trotz einer größeren Ernte wegen deutlich gesunkener Preise um 2% auf 154 Mio. Euro zurück.
Zusätzlich trugen landwirtschaftliche Dienstleistungen und Nebentätigkeiten mit einem geschätzten Wert von rund 5,1 Mrd. Euro zum Gesamtwert bei.
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