Mehr Eier auf dem Einkaufszettel

Laut Angaben des Marktforschungsinstituts GfK lagen allein die Haushaltskäufe von Schaleneiern 2020 um 11 % über dem Niveau von 2019. Die Haushaltskäufe brachten es nach MEG-Kalkulation auf einen Anteil von 52 % des Gesamtmarktes. In den vorherigen Jahren war der Anteil kontinuierlich zurückgegangen, im Jahr 2019 waren es lediglich 47 %. Verarbeitungsprodukte, die Eier enthalten, sind bei den GfK-Daten nicht berücksichtigt. Laut Brancheninformationen wurden Eier in Verarbeitungsprodukten wie "Veggiewurst" zuletzt verstärkt eingesetzt, was zu einer zusätzlichen Kompensation des Rückgangs im Außer-Haus-Verbrauch führte.