Nachfrage und Erzeugung gestiegen
Geflügelfleisch bleibt beliebt
Nie zuvor wurde mehr Geflügelfleisch in Deutschland verzehrt als 2019. Der „Kassenschlager“ ist und bleibt dabei das Hähnchen. Die Puten konnten vergangenes Jahr nicht vom Boom profitieren.
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Die aktuelle zwischen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und der Marktinfo Eier & Geflügel (MEG) abgestimmte Versorgungsbilanz für Geflügelfleisch ergab für 2018 einen stärker gestiegenen Verbrauch als ursprünglich erwartet. Aus der revidierten Bilanz wurde ein Pro-Kopf-Verbrauch von 23,2 kg ermittelt, das war noch mal 1,0 kg mehr als ursprünglich errechnet. Im Jahr 2019 hielt das Wachstum an, wenn auch in abgeschwächter Form.
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