Leistung genau bilanzieren

Kann mit der Schweinemast noch Geld verdient werden? Ja, allerdings gelingt das nur, wenn durchgehend marktgerechte Schlachtkörper erzeugt und die dafür erforderlichen Betriebsmittel möglichst effektiv eingesetzt werden - ohne das Wohlbefinden der Tiere aus den Augen zu lassen. In den letzten Jahren sind die biologischen Leistungen sowie eine Reihe weiterer Produktionsparameter anhaltend gesteigert worden. Indessen sind die Schweinemäster wie auch die Ferkelerzeuger mit einem schwankenden Preisverlauf innerhalb und zwischen den einzelnen Wirtschaftsjahren konfrontiert, der mitunter erheblich die Ökonomie der Betriebe beeinträchtigt. Die Gründe dafür liegen ursächlich in dem saisonal wechselnden Angebot und dem damit verbundenen...