Hühnchenmast auf französisch

Eric Klethy aus Boofzheim im Elsass (Département Bas-Rhin in der Region Grand Est) übernahm den Betrieb 1984. Das Milchvieh gab er ziemlich schnell auf und mästet seit 1987 Hühnchen. Zum Betrieb gehören auch 120 Hektar Ackerland, die mit Getreide, Zuckerrüben, Mais und Sonderkulturen wie Knoblauch und Löwenzahn bestellt werden. Vor zwei Jahren hat Eric Klethy die Hälfte seines Betriebes an den Sohn übergeben und kümmert sich jetzt nur noch um die Hühnchenmast. "Die Tierproduktion ist unabhängig vom Wetter, im Gegensatz zu Ackerbau oder Wein", begründet er die Entscheidung.