Geflügelte Geschichten
Die Fleisch-Ess-Lust war groß
Noch vor wenigen Jahrhunderten landeten auch Geflügelarten, die man heute ihrer Schönheit wegen lieber bewundert als zubereitet, auf Tafeln und Tellern.
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Bis in das 16. Jahrhundert hinein galt Fleisch als das bedeutendste Nahrungsmittel in Mitteleuropa. Obwohl sich die Bewirtschaftung der Ackerflächen immer mehr ausweitete, lag der Fleischverbrauch im Spätmittelalter noch bei über 100 kg pro Kopf und Jahr.
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