Jura-Geflügel vom Buxl-Hof

Hauswirtschaftsmeisterin Roswitha Hüttinger übernahm vor 30 Jahren mit ihrem Mann Matthäus dessen elterlichen Betrieb, der im Juli letzten Jahres bereits an Sohn Bernhard übergeben wurde. Das Sortiment wurde damals mit Puten erweitert, anfangs vermarktete die Bäuerin das Geflügel an die Verwandtschaft und Bekanntschaft. Nach Aufgabe der Schweinehaltung wurde zur Vereinfachung des Absatzes ein Schlachtraum gebaut. „Seit dieser Zeit stieg die Nachfrage immer stärker an. Der Trend zum Geflügelfleisch war deutlich spürbar“, stellt die heute 54-Jährige fest. Den Grundstein für ihr Unternehmen legte Roswitha Hüttinger mit der Teilzeitschule Hauswirtschaft in Ingolstadt, die sie 2004 als staatlich geprüfte Hauswirtschafterin abschloss und...