In den Himmel werden die Bäume keinesfalls wachsen

Obwohl die Eiererzeugung in Deutschland in den zurückliegenden Jahren stark ausgebaut wurde, lag der Selbstversorgungsgrad für Konsumeier im Jahr 2013 bei nur 71 %. Ob daraus Wachstumspotenzial für die deutsche Erzeugung abgeleitet werden kann, wird in diesem Beitrag hinterfragt.