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Sondergeflügel: Gänsesaison startet

Von St. Martin bis Weihnachten bereichert Gänsefleisch die Speisekarten der Deutschen. Dabei bleibt Gänsefleisch jedoch ein Nischenprodukt. Durchschnittlich verbrauchte jeder Einwohner im Jahr 2009 nur
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etwa 300 g Gänsefleisch. 2010 wird sich an der durchschnittlichen Verbrauchsmenge nach ersten Einschätzungen der MEG – Marktinfo Eier & Geflügel wenig ändern. Die Auswertung für 2010 wird nach Eingang aller Meldungen erfolgen.