Nachhaltigkeit dank Ressourceneffizienz

In den letzten Jahren hat das Thema Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion an Bedeutung zugenommen im Hinblick auf eine wachsende Weltbevölkerung bei gleichzeitig begrenzten Ressourcen sowie auf die Umweltauswirkungen (Erderwärmung). Die OECD hat in ihrem Bericht zur Welt-Fleischproduktion die große und zunehmende Bedeutung des Geflügelfleischs im weltweiten Konsum betont, sowohl in Bezug auf seinen Anteil von rund 40 % als auch in Bezug auf seine hohe Ressourceneffizienz, die tiefen Umweltlasten und seine Erschwinglichkeit. Tatsächlich haben mehrere Studien gezeigt, dass die Produktion von Geflügelfleisch wegen der ausgezeichneten Futtereffizienz im Vergleich zur Fleischproduktion mit anderen Nutztierarten die niedrigsten Umweltlasten...