Was die Schale härter macht

Kurz und bündig Kalzium ist der Hauptbestandteil der Eierschale. Doch mit zunehmendem Alter nimmt der Kalzium-Stoffwechsel bei Legehennen ab. Neue Untersuchungen haben gezeigt, dass der Einsatz von probiotischen Milchsäurebakterien die Eierschalenqualität verbessert. Es wird angenommen, dass es eine Wechselwirkung zwischen Probiotikum und Kalzium-Stoffwechsel gibt. So hat die Gabe von probiotischen Milchsäurebakterien Pediococcus acidilactici CNCM I-4622 in einer Studie nicht nur zur Verringerung von verworfenen Eiern bei älteren Legehennen geführt, sondern auch zu einer Verbesserung der Knochenstabilität. Eierzeuger halten ihre Legehennen heutzutage zunehmend länger, weit über das Alter von 50 Wochen hinaus. Doch mit fortschreitendem...