Das richtige Hähnchen zur rechten Zeit

Geflügelfleisch ist weltweit auf dem "Höhenflug". Allein die von der Europäischen Kommission vorgelegten Daten über die Perspektiven für diesen Sektor in den nächsten zwölf Jahren bestätigen: Geflügelfleisch ist das einzige Fleisch, dessen Produktion und Verzehr sich auch in der Europäischen Union zwischen 2018 und 2030 bedeutend - voraussichtlich um fast 4 % - erhöhen wird. Für den Verbraucher bietet Geflügelfleisch erhebliche Vorteile, was die einfache Verarbeitung, die gesunde Ernährung, aber auch den erschwinglichen Preis anbetrifft. Um von dieser vielversprechenden Marktentwicklung zu profitieren, stehen den Geflügelmästern neue Technologien zur Verfügung, deren Anwendung es ermöglichen, die Produktivität beträchtlich zu steigern und...