Ganz oder gar nicht

DGS: Der Markt für Ökoeier wächst seit Jahren, lohnt sich denn der Einstieg überhaupt noch? Annette Alpers: Ja, die Umstellung lohnt sich. In dem Jahr, in dem wir die Daten der Betriebszweigauswertung (BZA) erfasst haben, ist die Erzeugung von Bioeiern deutschlandweit um 14,3 % gestiegen. In einigen Regionen wie Weser-Ems sind die Strukturen und das Dienstleistungsangebot so professionell, dass Umsteiger hier besonders gute Voraussetzungen finden. Der Einstieg lohnt sich auch mit kleinen Beständen in der Direktvermarktung. Das hat unsere BZA ganz deutlich gezeigt (Seite 46-48).