Studie zum Ernährungsverhalten
Die Wissenschaft braucht Influencer
Im Kontext von Klimawandel, Nachhaltigkeit, Gesundheit, Tierwohl und ökologischem Fußabdruck wird die Ernährungsweise immer intensiver diskutiert.
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Wesentliche Fragen, die sich vor allem Politik, Wirtschaft sowie Umwelt- und Konsumentenor ganisationen stellen, lauten: - Wer beeinflusst in welchem Umfang unsere Ernährung? - Wer sind die möglichen Entscheidungsträger, die in unserem Ernährungssystem Weichen für eine zukunftsfähige Ernährungsweise stellen?
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