Deutschland ist keine Tierwohl-Insel

Moderatorin Birgit von Bentzel gelang es, zusammen mit den Gästen eine der großen Herausforderungen der Branche zu benennen – die „Bürger-Konsumenten-Lücke“. Dazu erklärte Dr. Gesa Busch: „Dieser Begriff beschreibt, dass jeder Mensch sowohl Bürger als auch Konsument ist und vor dem Einkauf ein anderes Verhalten angibt – z. B. dass ihm die Haltungsform bei tierischen Produkten besonders wichtig ist – als er in der Praxis tatsächlich umsetzt. Beim Fleischeinkauf ist die Lücke besonders groß.“ Zusätzlich spielen laut Busch gewisse Gewohnheiten beim Kaufverhalten eine Rolle.