Deutschland
Gans to go dieses Jahr der Renner?
Das Interesse der Endverbraucher an frischen Gänsen aus bäuerlicher Freilandhaltung scheint bislang ungebrochen.
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In diesem Jahr führt der seit Anfang November gültige Lockdown light zu Beginn der Vermarktungssaison zu Marktverwerfungen. Denn der wichtige Absatz in der Gastronomie ist weitgehend weggebrochen. Viele Restaurants setzen auf Aktionen mit "Gänsen to go" inklusive Beilagen, die der Kunde zu Hause nur noch erwärmen muss. Dadurch kann aber lediglich ein Teil des Absatzverlustes kompensiert werden.
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