Ein Geschäft mit Potenzial

DGS: Wie sind Sie zur Bruderhahnaufzucht gekommen? Franz Josef Buske: Ich bin bei der Raiffeisen Ems-Vechte für Geflügel-Projekte angestellt. Bruderhahnaufzucht sehen wir als Geschäft. Malte Wolter von der ab ovo bio GmbH sprach mich an, weil er einen älteren Junghennenaufzuchtstall nicht mehr für die Hennen nutzen konnte. Der Stall selbst war okay und hat einen Auslauf. Aufgrund von Nachfragen schlug ich ihm vor, es mit Bruderhähnen zu probieren. Dort starteten wir vor zwei Jahren mit 16 000 Hähnen. In dieser Zeit haben wir daran getüftelt, wie man sie optimal hält und füttert. Und wie geht das? Die Hähne brauchen ein besonderes Futter, denn mit sieben, acht Wochen fangen die Hahnenkämpfe an. Wir halten sie bio wie konventionell 12 bis...