Brutei, Henne & Hahn – alles aus einer Hand

Der Erzeugerzusammenschluss Fürstenhof produziert und vermarktet nicht nur seine eigenen Bioeier mit eigenem Futter, er hält auch selbst Elterntiere, zieht die Bruderhähne auf und bald können die Küken auch in der eigenen Biobrüterei schlüpfen.

Veröffentlicht am: von Susanne Gnauk
erschienen am 01.08.2019

erschienen in DGS Magazin 31/2019

Inmitten der Mecklenburgischen Schweiz fahren wir auf kleinen Straßen an Feldern und Weiden vorbei. "Kulturlandschaft" fügt sich hier wunderbar ein in ein Panorama aus Wäldern, Seen und Dörfern. Verliebt habe sich ihr Vater in diesen ruhigen Landstrich, erzählt Annalina Behrens. Wir besuchen die neue Brüterei und einige Farmen des ökologisch wirtschaftenden Erzeugerzusammenschlusses (EZ) Fürstenhof. 2001 verkaufte Friedrich Behrens seine Anteile an einem niedersächsischen Eierproduktionsunternehmen, um hier mit weiteren Mitstreitern einen Traum zu verwirklichen: Bioeiererzeugung ganz nach Verbraucherwunsch mit der gesamten Wertschöpfungskette in einem Unternehmen. Stück für Stück ist der Traum gewachsen Heute erzeugt der EZ Fürstenhof mit...

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