Plasma gegen Keime, Silikate gegen Milben

Lassen sich mithilfe von Plasma Keime auf Hühnereischalen reduzieren? Plasma sei ein ionisierendes Gas, und es zur Dekontamination zu nutzen, eine relativ neue Technik, erklärte Maike Moritz, Universität Leipzig, auf der Frühjahrstagung der Deutschen Vereinigung für Geflügelwissenschaften e. V. (Deutsche Gruppe der der Weltvereinigung für Geflügelwissenschaft, WPSA) am 12. März 2014 in der Universität. Am Institut für Lebensmittelhygiene wird derzeit in einem Verbundprojekt die Anwendbarkeit von atmosphärischem Plasma auf Eiern untersucht. Rohe Eier bzw. rohhaltige Produkte würden schließlich immer noch als Hauptinfektionsquelle für Salmonellosen beim Menschen trotz rückläufiger Tendenzen dieser Zoonose gelten, begründete sie das...