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Eiermarkt: Dieses Jahr ist die Saison für Ostereier kurz

Der Blick auf den monatlichen Verlauf der Eierkäufe durch die Haushalte zeigt zwei Spitzen: Die herbstlich-weihnachtliche Backsaison und Ostern.
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In letzterem Falle ist die jeweils unterschiedliche zeitliche Lage des Osterfestes zu berücksichtigen. Die Wirkung von Ostern auf den Eiermarkt wird häufig überschätzt. Der Mehrverbrauch konzentriert sich auf einen kurzen Zeitraum. Dennoch isst der Bundesbürger im Schnitt zu Ostern etwa drei Eier mehr als in einem „normalen“ Monat.