Entwicklung der Welteiererzeugung
Das Ei is(s)t die Welt
Hühnereier tragen sehr gut zur Ernährungssicherung und Versorgung mit tierischen Proteinen der schnell wachsenden Weltbevölkerung bei. Zudem stehen ihrem Verzehr keine religiösen Barrieren entgegen und die Legehennenhaltung glänzt in puncto Nachhaltigkeit durch eine ressourcensparende Futterverwertung. Doch wie wird sich die Welteiererzeugung bis zum Jahr 2030 entwickeln?
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Werden wir alle in den kommenden Jahren noch satt (bekommen)? Die Sicherung der Welternährung ist eine der drängendsten globalen Herausforderungen der Gegenwart. Zwischen 1960 und 2020 ist die Weltbevölkerung bereits von drei auf knapp acht Milliarden Menschen gewachsen, bis 2050 wird ein weiterer Anstieg um zwei Milliarden erwartet. Damit werden zusätzlich über eine Milliarde Afrikaner, 650 Millionen Asiaten und 110 Millionen Einwohner in Zentral- und Südamerika täglich ihre Mahlzeiten zubereiten wollen. Die meisten Schwellen- und Entwicklungsländer liegen auf diesen drei Kontinenten, was das Problem der Ernährungssicherung der neu hinzukommenden Menschen verdeutlicht. Vor allem, wenn die teilweise schon jetzt vorliegende Mangelernährung...
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