Haushalte kauften mehr Eier

Seit dem Jahr 2015 waren die Haushaltskäufe von Eiern rückläufig. Der tendenziell wachsende Gesamtverbrauch resultierte aus steigenden Absätzen im Außer-Haus- Verbrauch sowie in der Weiterverarbeitung. Von 2016 auf 2019 sanken die Haushaltskäufe laut Haushaltspanel um 3,8 % auf 8,09 Mrd. Stück. Im Zuge der Corona-Krise gewannen die Haushaltskäufe nun an Bedeutung. Im ersten Quartal 2020 wurden 2,27 Mrd. Schaleneier gekauft, das waren 5,0 % mehr als in den ersten drei Monaten 2019. Das Kaufvolumen vom ersten Quartal 2018 wurde aber verfehlt.