Cobb-Hähnchen sind koscher

Der Cobb500 sei der erste Broiler, der die OU-Koscher-Zertifizierung erhalten habe. "Als globales Unternehmen versuchen wir, die Bedürfnisse eines breiten Kundenstamms zu erfüllen, und das OU-Symbol ist eine der bekanntesten Handelsmarken der Welt", sagt Joel Sappenfield, Präsident von Cobb-Vantress, Inc. "Ein koscheres Produkt anbieten zu können, ist ein weiterer wichtiger Schritt, um die steigenden Erwartungen unserer Kunden zu erfüllen."
In den letzten 15 Jahren habe Rabbi Barel Polatsek in diesem Vorhaben eng mit Cobb zusammengearbeitet. "Rabbi Polatsek und Rabbi Loike (Orthodoxe Union) unternahmen mehrere Reisen zu Cobb, die dazu beigetragen haben, die Bedürfnisse der jüdischen Gemeinden in Bezug auf ein koscheres Produkt seitens des Unternehmens besser zu verstehen", sagt Mark Cooper, Director of Product Testing bei Cobb-Vantress. "Es half auch den Rabbinern, Einblicke in Cobbs Linien und Zuchtprogramm zu erhalten."
Im Juli dieses Jahres hätten vier Rabbiner Cobbs Pure-line-Farmen besichtigt, um die Genetiken in Bezug auf koscheres Recht zu bewerten. Im Anschluss an diesen Besuch und an die Gespräche der Rabbis mit ihren Gemeinden und Organisationen zertifizierte die Orthodoxe Union den Broiler Cobb500 als koscher.
Das OU-Symbol ist nicht nur ein Zeichen für koschere Zertifizierung, sondern auch ein Zeichen von Qualität. Das Unternehmen sei begeistert, Kunden mit einem Produkt bedienen zu können, das sie zuvor noch nicht anbieten konnten: als koscher zertifiziertes Hähnchenfleisch.