Das Ei des Kolumbus

Wenn es um das Frühstücksei geht, fühlen sich die Deutschen gut informiert. Die Ziffern 0, 1, 2, 3 zeigen an, wie das Huhn gehalten wird (siehe Kasten auf Seite 17). Der Blick auf den Eierkarton suggeriert, dass die Tiere in ihrer Boden- oder Freilandhaltung entspannt auf dem Boden umherspazieren. Die Realität sieht jedoch anders aus: In den meisten Ställen werden den Hühnern bis zu vier Etagen übereinander angeboten, in denen sie sich frei bewegen können. Das entspricht ihrem Naturell und hat durchaus Vorteile - wenn die Enge nicht wäre: Bei mehreren Etagen dürfen auf jedem Quadratmeter Stallgrundfläche bis zu 18 Legehennen gehalten werden. Verständlich, dass Bilder aus solchen Ställen bei vielen Menschen Unbehagen auslösen. Die...