Kleinvieh macht auch Mist?

Seit etwa 10 Jahren ist ein steigender Anteil der Verbraucher bereit, mehr Geld für tierische Lebensmittel auszugeben, wenn dafür ein gewisser Haltungsstatus der Nutztiere sichergestellt wird. Aus diesem Grund erfährt die Mobilstallhaltung eine verstärkte Wertschätzung und der Landwirt kann in diesem Fall den Preis aktiv mitbestimmen. Heute werden über 1 Mio. Legehennen in Mobilställen auf Deutschlands Weideflächen gehalten. Weil der Direktvermarkter zumeist mit kleinen Herden einsteigt und mit steigendem Bedarf weiterwächst, sind mehr kleine als große Mobilherden "auf Achse". Den Schätzungen des Bundesverbandes Mobile Geflügelhaltung (BVMG e. V.) zufolge werden derzeit zwischen 2 500 und 3 000 kleine Herden deutschlandweit in...