Bio – vom Acker bis zur Theke

Mit rund 12 % der Fläche und über 4 000 Betrieben liegen in Baden-Württemberg schon heute die Bioanteile deutlich über dem Bundesschnitt, betonte Peter Hauk, Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg, in seiner Eröffnungsrede. "Wenn der Bund sich 20 % ökologische Landwirtschaft als Ziel bis 2030 setzt, können wir bis dahin auch 30 % schaffen", erklärte Hauk. Die Verbraucherinnen und Verbraucher müssten dies aber auch mitmachen. Einen Blick, gewissermaßen von außen, wagte Peter Spandau, der bei der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen für die Unternehmensberatung verantwortlich ist. Spandau ließ keinen Zweifel daran, dass sich die konventionelle Schweinehaltung verändern müsse, um den steigenden...