Eierkonsum nahm zu

Die deutsche Produktion von Konsumeiern stieg im Jahr 2018 um 2,1 % auf 13,64 Mrd. Eier an. Dies belegt die aktuelle, zwischen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und der Marktinfo Eier & Geflügel (MEG) abgestimmte, vorläufige Versorgungsbilanz für 2018. Die Daten für 2017 wurden gleichzeitig überarbeitet und finalisiert. Der Bestand an Legehennen wuchs 2018 mit plus 2,5 % etwas deutlicher als die Eiererzeugung. Dies war nicht zuletzt auf die zahlreichen neuen Haltungsplätze in mobilen Hühnerställen zurückzuführen. Die Bestandsgröße der Betriebe mit mobilen Ställen liegt in der Regel unter 3 000 Haltungsplätzen. Erst ab dieser Größe gilt die Meldepflicht gegenüber dem Statistischen Bundesamt, sodass die kleineren...