Zusammen sind wir ein gutes Gespann

DGS: Was wird den Bundesverband Bäuerliche Gänsehaltung e. V. (BBG) in diesem Jahr besonders beschäftigen? Lorenz Eskildsen: Eines unserer stets aktuellen Hauptthemen ist weiterhin die Erhöhung des Selbstversorgungsgrades (SVG) mit Gänsefleisch in Deutschland - auch wenn wir heute bei fast 20 % SVG angelangt sind. Noch gibt es Gründe dafür, dass 80 % des Gänsefleischs aus dem Ausland bezogen werden, hauptsächlich ist das der geringere Preis. Vielen Verbrauchern ist bei der oft günstiger produzierten Importware aber nicht klar, dass diese mit den nicht tiergerechten Verfahren des Stopfens oder des Lebendrupfs verbunden sind. Das zweite sehr wichtige Thema, was uns Gänsehalter schon lange beschäftigt, ist die Gefahr, die von einer möglichen...