Zwischen Suppenhuhn, Bullerbü und Tierfabrik

In ihrem Buch "Die Sache mit dem Suppenhuhn" geht Cornelie Jäger das Thema grundlegend an und beschreibt im ersten Kapitel, wie es dazu kam, dass Tiere und ihre Produkte ihren Platz auf dem menschlichen Speiseplan fanden. Zudem beleuchtet sie die Meilensteine in der Landwirtschaft und Tierhaltung, das Verhältnis von Menschen und Tieren und den Ist- Zustand. "Es lässt sich nicht bestreiten, dass sich im Laufe der Entwicklung für viele landwirtschaftlich genutzte Tiere auch Verbesserungen ihrer Lebensbedingungen ergeben haben. ... Dennoch ist die Kluft zwischen dem Wissen über die Bedürfnisse der Tiere und der Realität in der Tierhaltung heute häufig größer denn je", schreibt sie. In Kapitel 2 benennt sie Zielkonflikte der Nutztierhaltung...