Deutsche Gänse dieses Jahr teurer

Ganze Gänseschlachtkörper und Gänseteile sind inzwischen bundesweit in den Truhen des Lebensmitteleinzelhandels zu finden. Große Teile der deutschen Gastronomie setzten ebenso kurz vor dem Martinsfest Gänsegerichte auf die Speisekarte. Die Preise für frische Gänse zogen zu Beginn der Vermarktungssaison 2018 an, während Importware unter Preisdruck stand. Damit hat sich die Preisschere weiter geöffnet. Frische, beim Erzeuger gekaufte deutsche Weidemastgänse entwickelten sich in den zurückliegenden Jahren zu einer Delikatesse, für die die Verbraucher auch tiefer in die Tasche greifen. Im Jahr 2017 war das Angebot aus deutscher Erzeugung vogelgrippebedingt leicht gesunken. Nach der noch vorläufigen zwischen der BLE und der MEG abgestimmten...