Organische Säuren in der Geflügelernährung
Sauer macht gesünder
Der Einsatz von Säuren und deren Salzen in der Geflügelfütterung ist inzwischen weltweit verbreitet. Trotzdem bleiben die vielfältigen Wirkungen und ihr positiver Beitrag zu aktuellen Themen - wie Tierwohl und phosphorreduzierte Fütterung - oft unterschätzt.
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Futtermittelrechtlich gehören Säuren zu den Konservierungsmitteln. Ihre Wirksamkeit konnte in zahlreichen Studien belegt werden. Die negativen Auswirkungen einer mikrobiellen Belastung von Futtermitteln sind hinreichend bekannt: Reduzierung des Nährwerts bis hin zur Bildung von Toxinen. Dies kann die Futteraufnahme reduzieren und das Wachstum vermindern. Der Zusatz von Säuren hat in den Futtermitteln eine antimikrobielle Wirkung, Keimzahlen werden verringert und die Stoffwechselaktivität der Mikroorganismen herabgesetzt. Der Nährwert der Futtermittel wird erhalten.
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