Bioschweinehaltung auf dem Vormarsch
Gut strukturiert weiter wachsen
Obwohl sich die ökologische Schweinehaltung noch immer in einer Nische befindet, stellt sie doch einen potenziellen Markt dar. Der Grund: Der positive Trend in der Branche trägt dazu bei, dass auch große Lebensmittelketten in die Vermarktung von Biofleisch einsteigen. Die Anzahl der in Deutschland gehaltenen Ökoschweine und die Erzeugerpreise nehmen daher seit 2016 wieder zu.
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Mit der zunehmenden Bedeutung der ökologischen Schweinehaltung rücken auch deren Haltungssysteme stärker in den Fokus der öffentlichen Wahrnehmung. Vor diesem Hintergrund lud der Verband Bioland in Kooperation mit dem Thünen-Institut für Ökologischen Landbau Bioschweinehalter und Branchenakteure im März 2018 zu einer Tagung nach Fulda ein. Stallbaufirmen wie Big Dutchman, vertreten durch Daniel Holling, möchten sich zukünftig mit ihren Produkten besser an die Bedürfnisse der Biokunden anpassen. Dafür hat das Unternehmen unter anderem die Aufstallung für die ökologische Haltung im Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Echem eingebaut. Die Firma Hölscher und Leuschner stellte ihr Konzept eines Schweinestalls mit konventioneller Zwangslüftung...
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