Wasser- und Strohbedarf sind hoch

Zumeist kommen in der modernen Entenerzeugung Pekingenten zum Einsatz. Die Tiere haben ein weißes Gefieder. Zur Mast eignen sich neben der Pekingente auch die Flug- oder Barbarieenten sowie die sogenannten Mularden - eine Kreuzung aus Flugentenerpel und Pekingente. Pekingenten werden vorwiegend in der Vorweihnachtszeit verzehrt. Darüber hinaus werden sie immer häufiger und gern in chinesischen Restaurants angeboten. Der mit Abstand größte Entenproduzent weltweit ist China. Hier werden mit ca. 2 Mrd. Tiere über 85 % der Weltproduktion erzeugt. Zum Vergleich: In Deutschland liegt die Jahreserzeugung bei 15 Mio. Tieren bzw. ca. 41 000 t Schlachtgewicht.