„Hygiene muss selbstverständlich werden“

Bei der Eifrisch GmbH in Lohne werden jeden Tag rund 2 Mio. Eier in der Zentralpackstelle verkaufsfertig gemacht; hinzu kommen noch einmal mehrere Hunderttausend bunte Eier, die den Betrieb ganzjährig als Vesper- und Brotzeiteier oder kleiner kraftvoller Snack für zwischendurch verlassen. "Wenn die Henne ihre Aufgabe erfüllt hat und uns ein hochwertiges und mit der Schale schon fertiges Produkt liefert, ist es an uns, es sauber und heil aus dem Stall, durch die Eierpackstelle in die Packung und bis zum Verbraucher zu bringen", sagt Werner Ripke. Da darf es seiner Meinung nach keinen Unterschied zwischen großem Betrieb und kleinem Betrieb geben. Weil die Eifrisch GmbH nicht nur eigene Legefarmen und Eierpackstellen hat, sondern Eier auch...