Zurück zu Hahn und Henne

Bärbel und Klaus Bird bewirtschaften in Kamp Lintfort (Nordrhein-Westfalen) einen Biolandhof mit rund 90 ha, über 60 % davon als Dauergrünland. Seit Mitte 2014 die ersten Lohmann Du-al-Hühner im Betrieb eingestallt wurden, wurde die Vermarktung im Laden zunächst zweigleisig gefahren - das heißt, Birds verkauften sowohl Eier der Henne Lohmann Braun (LB) als auch der Dual- Henne und kommunizierten den Käufern offen den Unter-schied. Der Kunde sollte bewusst in die Verantwortung eingebunden werden, ob er bereit sei, einen höheren Preis für die Eier der Dual-Hühner zu zahlen, um den Hahnenküken ein Leben bis zur Schlacht-reife zu ermöglichen. Eine Preisdifferenz von immerhin stolzen 8 Cent nahmen 25 % der Kundschaft sofort in Kauf,...