Gemeinsame Vermarktung der Bruderhähne
Die Ökologische Tierzucht gGmbH (ÖTZ) und die Bruderhahn Initiative Deutschland e.V. (BID) arbeiten jetzt noch enger zusammen. Sie haben gemeinsam die Koordinationsstelle Bruderhahnfleisch Vermarktung – Erzeugung, Handel, Gastronomie eingerichtet, um das Fleisch von Bruderhähnen und Hähnen der ÖTZ-Zweinutzungsrassen breiter verfügbar zu machen.
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Damit soll dem Zusammenhang zwischen Ei, Henne und Hahn sowie der Bedeutung ökologischer Zweinutzungstiere stärker Gewicht verliehen werden. Die Koordinationsstelle soll Erzeuger beim Absatz ihrer Hahnenprodukte und interessierte Händler und Gastronomen bei der Suche nach geeigneten Lieferanten unterstützen. Hierzu soll eine Plattform zum Austausch von Angebot und Nachfrage bereitgestellt werden. Noch für 2019 sind außerdem Schulungen für den Biohandel geplant .