Wie rund ist das Öko-Ei?

Brauchen wir Ökoelterntiere? Die Frage griff Willi Baumann, Öko-Marketing GmbH, Schweiz, auf der 21. Witzenhäuser Konferenz auf, mit der die Organisatoren – Studenten der ökologischen Agrarwissenschaften sowie Prof. Dr. Ute Knierim und Holger Mittelstraß von der gastgebenden Universität Kassel/Witzenhausen – eine Plattform geschaffen hatten, um vom 3. bis 7. Dezember 2013 über die Herausforderungen und Ansprüche der Ökoeiererzeugung zu diskutieren.

Trotz der nötigen Wirtschaftlichkeit der Bioeierproduktion brauche der Ökolandbau aus Sicht von Baumann dringend widerstandsfähige und fütterungstolerante Tiere. Für Ökogeflügelhalter sei es wünschenswert, auf eine eigene Basiszucht mit Braunlegern zurückgreifen zu können. Dass Zuchtarbeit aber viel Geld kostet, untermauerte der Ökolandbauexperte anhand einer Kostenschätzung. Unter Berücksichtigung der Aufzucht, der Zuchtställe, der Pedigreeplätze und -tiere kam Baumann auf rund 5 Mio. Euro Jahresunterhaltungskosten für solch eine Zucht. Mit 14 bis 15 Mio. Euro Investitionskosten für den Einstieg sei, so Baumanns Einschätzung, der derzeitige Ökokükenbedarf aus ökologischen Elterntierherden in Deutschland gewährleistet.

Fakt sei, dass sich der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) folgende Visionen auf die Fahne geschrieben habe:

• Ab 2016 sollen alle Geschwis­terküken der Legelinien für die Fleischproduktion verwendet werden.
• Ab 2017 sollen alle Ökoeier ohne „Kainsmal“ produziert werden.
• Ab 2018 will die Branche ohne importiertes Soja auskommen.

Schon jetzt gebe es eine Nachfrage nach diesen Geflügelprodukten sowie erste Sponsoren solcher Initiativen wie die von „Hänsel & Gretel“ (www.hahnundhuhn.de). Ohne entsprechende Kommunikation an den Verbraucher komme die Vermarktung aber nicht in Gang, stellte Willi Baumann klar.                                            Jutta van der Linde
                                         
Den ausführlichen Konferenzbericht lesen Sie in der DGS 02/2014.